～バイオインフォマティクスによる酵素開発の実用化で新たな価値の創造を目指す～

株式会社digzyme（本社：東京都港区、代表取締役 CEO：渡来 直生、以下「digzyme」）、フジ日本精糖株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：曾我 英俊、以下「フジ日本精糖」）は、糖質原料を用い、酵素法による新規機能性素材の開発と実用化に向けて業務提携契約を締結し、共同で新たな価値を創造すべく開発を開始しましたのでお知らせいたします。

digzymeは、バイオインフォマティクスによる酵素開発をコア技術とする東京工業大学発のスタートアップです。独自の解析基盤を有しており、多種多様な酵素の探索や改良を短期間で行うことができます。これまでは、天然物の代替生産や廃棄物分解など、主に化学分野における酵素やバイオプロセス開発を中心に技術活用を進めてきました。本業務提携は、食品分野への事業拡大の一環と位置づけています。

フジ日本精糖は、それぞれ長い歴史を持つフジ製糖と日本精糖をルーツに持ち、創業70年以上の歴史のある精製糖メーカーです。精糖事業を主力事業としながらも、精糖事業で培った技術やノウハウを応用し、非砂糖事業の拡大にも力を入れています。機能性素材事業においては、世界で初めて酵素法で水溶性食物繊維イヌリンの製造に成功し、2013年からタイ国へ生産拠点を移し、日本・タイを中心に世界マーケットへ販売を伸ばしています。この度、「NEXT VISION 2040」として、2040年に向けた長期ビジョンを策定いたしました。本業務提携もその一環として今後、機能性素材事業を育成していきます。

この度、フジ日本精糖とdigzymeは、digzymeが得意とする酵素デザイン技術を食品分野で応用し、フジ日本精糖が有する酵素法による生産プロセスおよび研究開発・マーケティングノウハウを持ち寄り、両社で新規機能性素材を開発していくべく業務提携に合意いたしました。両社のノウハウを持ち寄り、多くの時間や労力を要していたバイオプロセス開発を加速させます。

フジ日本精糖株式会社 ホームページ：https://www.fnsugar.co.jp/

プレスリリース：業務提携契約締結に関するお知らせ