2024年10月10日発売の専門誌『月刊フードケミカル』（出版社：食品化学新聞社）に、『世界を変える酵素を、迎えにいこう。— これからの食品産業を変える、in silico 酵素開発技術 —』というタイトルで、弊社取締役CTO、中村 祐哉が寄稿いたしました。

【月刊フードケミカルとは？】
マーケティングとテクノロジーを合わせ持った技術情報誌として、食品加工業界にかかわる事象を常に新しい視角でとらえ、かつ深い考察を加えて提示。
食品会社はもとより食品産業に関連する大学、専門学校、各研究機関の技術開発研究者から企画、品質管理、資材、営業、経営担当者必読の専門誌として、価値ある情報を提供している。（月刊フードケミカルHPより引用）

10月の『月刊フードケミカル』の特集は『酵素特集』ということもあり、寄稿文の中では、これまでにない新しい酵素や、より高機能化した酵素を開発可能にしていくdigzyme独自の技術について詳細に触れております。

ぜひご覧ください。

月刊フードケミカル：https://www.foodchemicalnews.co.jp/article/foodchemicalmagazine/item_20474